Scaloppine al limone

Questo piatto molto semplice ma gustoso è davvero facilissimo da preparare e vi darà una soluzione per un pasto da preparare all’ultimo istante, soprattutto se avete poco tempo.

Ingredienti per 4 persone:

– 6 Fettine di Arista di maiale

– 1 limone, possibilmente biologico

– Farina tipo 00 (q.b.)

– Foglie di salvia

– Sale

– Pepe

– Olio extravergine di oliva Q.b.

– 3 noci di burro fredde di frigo

Procedimento:

Battete la carne con un batticarne e infarinatela per bene, nel frattempo mettiamo sul fuoco una padella con un giro di olio.

Mettiamo a rosolare la carne e spremiamo il succo del limone, avendo cura di lasciare qualche fettina per metterla dentro intera…, mentre la carne rosola, aggiungiamo la salvia.

Terminiamo la cottura con il burro e mezzo bicchiere di acqua calda, e mantechiamo ruotando la padella con il polso.

A questo punto non ci resta che impiattare!

Buon Gusto!