Bio agricola traiano

Bio agricola traiano

Alle porte del comune di Fiumicino con un orto ,da dove il bioristorante raccoglie i frutti della terra e li offre nasce dall’idea di cinque giovani imprenditori,la Bio Agricola Traiano,un luogo “differente” dagli altri!

  Un locale accogliente che ti fa sentire a casa, rustico ma elegante. 

Ci ha colpito la loro filosofia,il loro slogan “TUTTO IL RESTO E’ OLIO DI PALMA” noi di SAI CHE GUSTO siamo alla perenne ricerca di questi luoghi,che fanno della consapevolezza che è la terra e i suoi frutti i nostri datori di lavoro,che si sugua costantemente la stagionalità dei prodotti,che si usano alimenti sani e genuini,senza conservanti,additivi o pesticidi chimici,e noi..siamo alla ricerca del gusto e dalla corretta alimentazione,e qui alla bio agricola traiano abbiamo ottenuto tutto questo!

Una dispensa fatta di confetture fatte con i frutti dei loro alberi,come si faceva una volta,cibo di alta qualità,farine prodotte dai loro campi e macinate nei loro mulini, alimenti raccolti e cucinati dalle sapienti mani degli chef che con cura e dedizione servono piatti di assoluta bontà,e questo per rimarcare sempre che cucinare sano,bio,non vuol dire senza gusto!

Una delle proprietarie la signora Paola ci ha accolto splendidamente e ci ha fatto accomodare ,vista la splendida giornata nel loro giardino,ben curato e ideale per passare una splendida giornata all’aperto,ci ha fatto portare il vino,anch’esso rigorosamente biologico! E un antipasto con fagioli e cicoria inutile dire di loro produzione, squisiti,sapori delicati e gustosi che fanno partire un pranzo nella giusta direzione,poi..il nostro sgarro mensile,abbiamo optato per una carbonara come si deve,con fettuccine fatte in casa ,con la loro farina integrale e le uova del loro


pollaio fresche fresche di gionata! A dir poco strepitosa ,come si sul dire a Roma,fatta a mestiere. Il vino scende il cibo è ottimo tra risate generali e amabili chiacchere di fronte a noi ci raccolgono le verdure che poi comporranno il nostro piatto finale… un insalatina composta da finocchi,rucola,misticanza con melograno e noci,condida dal loro olio bio,per rimanare leggeri senza appesantirci troppo,deliziosa!

Caffè e .. dei dolcetti fatti in casa ,dei biscotti con due tipi di farine biologine uno alle noci e uno al cacao




Caffè e .. dei dolcetti fatti in casa ,dei biscotti con due tipi di farine biologine uno alle noci e uno al cacao

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